清泉 亀の翁 純米大吟醸（新潟県 久須美酒造)
お酒の名前となっている「亀の尾」とは戦前には、東北地方で広く栽培されていたお米で食米としても美味しく、酒造りにも大変優れた品種です。しかし、戦後の流れの中姿を消してしまい幻のお米となってしまいました。そんな幻のお米を“お酒は土地の米と水と人情と自然が醸す風”そんな想いと共に三年の歳月をかけ復活させたのがこちらの久須美酒造さんです。気品高い吟醸香とすっきりとした透明感のある柔らかい味わいは、心に残る美味しさです。
720ml 3,847円(税別)

清泉 亀の尾 大吟醸（新潟県 久須美酒造)
燗して旨酒、冷やして美酒。そんな目標を掲げて醸されたお酒。亀の尾の復活で知られる久須美酒造さんから年に一度の貴重なお酒が入荷致しました。吟醸酒の仕込みは一年で最も寒い一月から二月にかけて雪深い極寒期に行われます。そんな寒さ厳しい中、丁寧にゆっくりと造られた大吟醸を低温にて約一年間熟成されて蔵出しされました。繊細でいて奥行きのある味わいは、冷やはもちろんの事、湯煎にて４０度程のぬる燗もおすすめです。
720ml 3,876円(税別)