花巴 山廃純米 蒸米四段 無濾過生原酒（奈良県　美吉野醸造)
酵母無添加で醸される花巴シリーズその花巴から新酒が入荷しました!!昨年ご好評頂きました山廃の四段仕込みです。山廃のしぼりたて特有の酸とお米の甘味が絶妙に合わさり、ジューシーな味わい、白ワインを思わせるような果実味です。和食だけじゃなく、ぜひ洋風のお料理にも合う一本となってます。深く長い余韻に浸れるお酒、ぜひお料と一緒にお楽しみください！
720ml 1,300円(税別)
1800ml 2,600円(税別)

花巴 水もと 純米 無ろ過生原酒（奈良県　美吉野醸造)
奈良県のほぼ中央に位置する吉野の地にてお酒を醸す美吉野醸造さん。「花巴」の拘りのひとつは、酵母菌や乳酸菌を添加しない手法により生まれる、しっかりとした旨みと酸です！この土台を持ち、マイナス２℃の環境で更にじっくりと熟成されます。そんな花巴シリーズの中でも、目を引くのが、まさに大人の乳酸飲料？？「花巴 水もと純米」。【水もと】とは、室町時代に奈良の寺院で生み出された、生米を用いて酸を引き出すめずらしい製法です。トロリとした質感を感じるほのかな甘い香り、しっかりと引き出されたお米の旨味と酸は、クリームチーズと相性良しです！
720ml 1,400円(税別)
限定にごり酒 1800ml 2,800円(税別)

はなともえ 弓絃葉 純米吟醸 無ろ過直汲み（奈良県　美吉野醸造)
日本一とも謳われる桜の名所である吉野山、奈良県のほぼ中央に位置する吉野の地にてお酒を醸す美吉野醸造さん。乳酸菌や酵母菌を添加せずに仕込まれる酵母無添加のシリーズ「花巴」 そして速醸もとで造られる「はなともえ 弓絃葉」。豊かな酸とふくらみのあるお酒を醸します。今年は９号酵母にこだわりる「はなともえ 弓絃葉」シリーズ。この季節だからこそ味わえる、圧を加えず搾られた出来立ての新酒です。旨みの生きた優しい口当りに仕上がっております。
1800ml 3,000円(税別)

はなともえ 弓絃葉 特別純米 吟のさと（奈良県　美吉野醸造)
日本一とも謳われる桜の名所である吉野山、奈良県のほぼ中央に位置する吉野の地にてお酒を醸す美吉野醸造さん。速醸もとで造られる「はなともえ 弓絃葉」。豊かな酸とふくらみのあるお酒を醸します。地元吉野の農家さんの協力のもと作る、吟のさとを使い醸した特別純米酒を氷温生貯蔵しました。火入れ＆急冷後は２０度前後で若干貯蔵し、固さをまろやかにして出荷されます。はなともえの持つ酸は十分に生きていますが、お米の旨みと香味のバランスが良い、お燗も冷やも楽しめるオールマイティなお酒となっております。寒い季節はお燗でもいきたいですね。旨みがじわ〜っと広がります。
1800ml 2,700円(税別)

はなともえ 弓絃葉 純米吟醸 氷温生貯蔵（奈良県　美吉野醸造)
日本一とも謳われる桜の名所である吉野山。奈良県のほぼ中央に位置する吉野の地にてお酒を醸す美吉野醸造さん。速醸もとで造られる「はなともえ 弓絃葉」シリーズでは、豊かな酸とふくらみのあるお酒を醸します。出来たお酒を生酒にてマイナス２度の低温で熟成させ、その後火入れを行った純米吟醸が登場しました。ほのかに残るフレッシュ感と「はなともえ」らしい酸に甘味が重なった一本です。一年の熟成が生む、角のないまろやかな後口が心地よいですよ。食事の美味しさを底上げしてくれるような生貯蔵の純米吟醸酒です。
1800ml 3,000円(税別)

花巴 山廃 純米吟醸 ひとごこち＆純米大吟醸 吟のさと（奈良県　美吉野醸造)
奈良県のほぼ中央に位置する吉野の地にてお酒を醸す美吉野醸造さん。『吉野』という地名は『狩に適した野』の意味を持つとも言われ野生の鹿も多く暮らします。この地で醸される「花巴」は、お肉料理などのお料理にも、寄り添える力強さが特徴。「花巴」の拘りのひとつは、酵母菌や乳酸菌を添加しない手法により生まれる、しっかりとした旨みと酸です！この土台を持ち、マイナス２℃の環境で更にじっくりと熟成される「花巴 酵母無添加シリーズ」より今回は純米吟醸＆純米大吟醸が入荷「ひとごこち」で仕込んだ山廃純米吟醸 無ろ過生原酒は甘やかな香り、ジューシーな旨みのある、うすにごり！「吟のさと」で仕込んだ山廃純米大吟醸 無ろ過生原酒は、爽やかさが酸が弾み、瑞々しい余韻が感じられる、どちらもジューシーなボリューム感が楽しめる山廃となっております。
花巴 山廃純米大吟醸 吟のさと 1800ml 3,200円(税別)
山廃純米吟醸 ひとごこち 720ml 1,350円 / 1800ml 2,700円(税別)

花巴 山廃純米 備前雄町 無ろ過 生原酒＆弓絃葉 純米吟醸 山田錦 （奈良県　美吉野醸造)
日本一とも謳われる桜の名所である吉野山。そして三大美林のひとつである吉野杉でも知られます。奈良県のほぼ中央に位置する吉野の地にてお酒を醸す美吉野醸造さん。『吉野』という地名は『狩に適した野』の意味を持つとも言われ野生の鹿も多く暮らします。この地で醸される「花巴」は、お肉料理などのお料理にも、寄り添える力強さが特徴。「花巴」の拘りのひとつは、酵母菌や乳酸菌を添加しない手法により生まれる、しっかりとした旨みと酸です！この土台を持ち、マイナス２℃の環境で更にじっくりと熟成される「花巴酵母無添加シリーズ」。また、古の時代より湧き出る「弓絃葉（ゆづりは）の井戸」の湧き水は大峰山系の伏流水。その清らかでやわらかな軟水の良さを表現し造り出された速醸もと仕込みの「はなともえ弓絃葉（ゆづりは）」は、特徴的な酸を柔らかく感じられ、多様な食のシーンにも合わせて頂けると思います。
花巴 山廃純米 備前雄町 無ろ過 生原酒 1800ml 3,000円(税別)
弓絃葉 純米吟醸 山田錦 720ml 1,500円 / 1800ml 3,000円(税別)

花巴 山廃純米 無ろ過 生原酒（奈良県　美吉野醸造)
日本一とも謳われる桜の名所である吉野山。奈良県のほぼ中央に位置する吉野の地にてお酒を醸す美吉野醸造さん。乳酸菌や酵母菌を添加せずに仕込まれる酵母無添加のシリーズ「花巴」花 そして速醸もとで造られる「はなともえ 弓絃葉」。豊かな酸とふくらみのあるお酒を醸します。「吟のさと７0％精米」で仕込まれた、水もと・速醸もと、そしてこちらの山廃仕込み！！まさに山廃の醍醐味が味わえる花巴の主力の一本です。力強い味わいをお楽しみください。
花巴 山廃純米 無ろ過 生原酒 1800ml 2,700円(税別)

花巴 山廃本醸造 無ろ過 生原酒（奈良県　美吉野醸造)
乳酸菌や酵母菌を添加せずに仕込まれる酵母無添加のシリーズ「花巴」花 そして速醸もとで造られる「はなともえ 弓絃葉」。豊かな酸とふくらみのあるお酒を醸します。山廃本醸造の懐の深さに感銘を受けた蔵元が、最初に蔵に戻り手がけたのがこちらの「花巴 山廃本醸造」です！一瞬にして引き込まれる濃厚な香りと、本醸造とは思えない濃厚なタッチと、酸と甘味のバランス。口中に広がるたっぷりの旨みをダイナミックな酸が締めます♪蔵元の酒造りのルーツとなった一本。新酒の若々しさも、熟成の深みも楽しんで頂ける、力強いお酒です。２５ＢＹの造りより米原料のアルコールを使用しております。
花巴 山廃本醸造 無ろ過 生原酒 1800ml 2,300円(税別)

花巴 山廃純米大吟醸スプラッシュ（奈良県　美吉野醸造)
日本一とも謳われる桜の名所である吉野山。奈良県のほぼ中央に位置する吉野の地にてお酒を醸す美吉野醸造さんです。乳酸菌や酵母菌を添加せずに仕込まれる酵母無添加のシリーズ・花巴。そして速醸もとで造られる・はなともえ 弓絃葉。豊かな酸とふくらみのあるお酒を醸します。昨年より発売されたシュワシュワ花巴。純米大吟醸で仕上げた活性にごり酒です。お米の甘みと酸の強さが絶妙に交わってまさに蜜柑のような味わいに…そこにシュワシュワとした爽快感が加わり、夏にピッタリなお酒に仕上がりました。昨年のご好評によりちょっぴり増産しました、お飲み逃しなく！！！！！
720ml 1,650円(税別)

花巴 酵母無添加 山廃純米 熟成酒（奈良県　美吉野醸造)
蔵元の想いが実った定番酒！自身の目指す酒は熟成にあると感じ、地域の風土と四季に根差した酒を醸すことを目指してきた蔵元さんです。そして遂に、２〜３年の熟成期間をとり、定番酒として蔵出しされる運びとなりました！！ 夏の暑さにも耐えられ酸の質を高め、数年の月日を地元・吉野の四季とともに過ごしてきたお酒は、お燗酒の魅力を知る方に、ぜひ楽しんで頂きたいお酒です!!蔵元コメント・・・【雄町】色合いは熟成を感じさせるゴールドブラウン。微かに甘く感じさせる香りはメープルシロップを思わせます。口に含むと優しい口当たり、雄町米のボディーと旨みがふわっと広がり、やわらかい酸が心地よい後味をもたらしてくれます。【山田錦】色合いは熟成を感じさせるライトブラウン。程よい山廃の熟成香と丸みのあるほどけた酸のッ絶妙なバランス。口に含むと山田錦の骨格と味わいの深さが、落ち着きのある酸とまとまり、優しい口当たりとなっております。。。熟成により山廃の引き締まった酸が丸みを帯び、膨らんだ旨みとともに、美吉野醸造さんのコンセプトである、「米の旨み」と「酸」の花開いた味わいを楽しんで頂ければと思います。まだまだ暑い日が続きますが、やっぱりお燗酒がおすすめです♪
1.8L 各3,000円(税別)